loader image

Restaurante de cocina mediterránea tradicional con toques de autor

En Villamartín, Cádiz

Desde 2019

SOBRE NOSOTROS

Tras años de vivencias, aprendizajes y experiencia por la costa alicantina, nuestro Chef Manuel Pavón, decide abrir en su pueblo natal el restaurante que resumirá su carrera y su estilo de cocina.

 

Nuestros platos, siempre caseros y cocinados durante el tiempo que merecen, mezclan tradición e innovación a partes iguales, apostando sin dudar por la calidad suprema del producto y siempre que nos es posible, de km 0.

 

Visítanos, estamos encantados de tenerte con nosotros, cuando tú quieras, con quien tú quieras.

Equipo AlMa 🫶

Carta

Para compartir o no...

Patatas bravas rellenas (Plato)

4.00€

Ensaladilla rusa con toques cítricos y anchoas (Tapa)

4.50€

Timbal de ensaladilla de pulpo con huevo a baja temperatura y aceite de pimentón (Tapa)

8.50€

Canutillo crujiente relleno de queso de cabra, carpaccio de presa ibérica curada y vinagreta de piparras (Plato)

8.00€

Foie mi cuit, mermelada de tomate cherry, cebolla caramelizada y regañá (Plato)

16.00€

Pan bao de carrillera de cerdo con mayonesa de sésamo y rúcula (2und.)

6.50€

Taco de costilla de cerdo deshuesada y yogurt especiado (Tapa)

6.00€

Croquetón de cecina (Unidad)

3.00€

Croquetas de jamón ibérico

Tapa:4.50€
Plato:8.50€

Croquetitas picantonas de pulpo con mayonesa de pimentón (Plato)

6.50€

Crujiente de gambón y albahaca con mayonesa de kimchee (Unidad)

1.80€

Pizzeta de gorgonzola con pera y nueces caramelizadas (Plato)

7.00€

Gambas cristal, guacamole y pico de gallo (Plato)

9.00€

Raviolis de confit de pato con salsa de naranja y oporto (3 und.)

13.00€

Canelón de carrillera de ternera con salsa de tartufo y jugo de carne (Plato)

14.00€

Pulpo a la brasa sobre parmentier, aceite de pimentón y ralladura de lima (Plato)

17.00€

Chocos fritos (Plato)

10.00€

Producto...

Tabla de quesos PAJARETE

Semi de cabra, curado de cabra y oveja y romera cabra y oveja
Ración:14.00€
Media:7.50€

Lomito ibérico de bellota BENITO

Ración:13.50€
Media:7.50€

Jamón ibérico cebo campo

Ración:15.00€
Media:8.00€

Anchoa del Cantábrico con mermelada de tomate y pan de chía (Unidad)

2.00€

Ensaladas...

Ensalada de la huerta con ventresca de atún, huevo cocido

7.50€

Ensalada césar con pollo crujiente, bacon, lascas de granna padano

8.50€

Ensalada de dados atún macerado, alga wakame, tomate cherries y vinagreta de piparras

9.50€

Ensalada de pera confitada al cardamomo, crema de queso de cabra y vinagreta de anacardos y P.X.

8.00€

Tomate de temporada trinchado, bonito en aceite, cebolla tierna y tierra de aceitunas negras

8.50€

DE GUISOTEO…

Garbanzos con sepia y langostinos (Plato)

8.50€

Carrillera de cerdo ibérico estofada con patata rota y alioli (Plato)

13.00€

DE LA MAR…

Bacalao sobre pisto de verduras y albahaca con crujiente de patata

17.00€

Lomo de atún en costra de semillas sobre salteado de verduras y wakame

14.00€

Choco a la plancha sobre salsa de tinta y majao de cacahuetes

15.00€

DE LA MAR EL MERO Y DE LA TIERRA…

Presa de cerdo ibérico sobre cremoso de boniatos y jugo de jamón ibérico

17.00€

Solomillo de cerdo ibérico sobre puré de patatas y salsa de pimienta, miel y romero

16.00€

Pluma de cerdo ibérico pesto rojo y patatas gajo

17.00€

Hamburguesa de vaca, crema de queso de cabra y cebolla caramelizada en pan brioche (200g)

10.50€

Lomo bajo de vaca yérsey (400g aprox)

26.00€

Lomo bajo de vaca simental (400g aprox)

24.00€

Solomillo de ternera morucha

25.00€

Pierna de cordero deshuesada a baja temperatura, cous cous con salsa de su jugo

19.00€

Chuletitas de cordero lechal acompañadas de patatas y padrones

15.00€

PARA LOS PEQUES…

Lagrimitas de pollo con patatas fritas

5.50€

Hamburguesa de cerdo con queso gouda y patatas fritas

5.50€

Croquetas de jamón con patatas fritas

5.50€

Huevos fritos con patatas fritas

5.50€

Chocos fritos con patatas fritas

8.00€

MOMENTO DULCE…

Tarta de queso horneada con mermelada de frambuesa

4.00€

Espuma de mascarpone, gelatina de amaretto, arena de galletas, helado de café y cacao

4.50€

Tarta de Nutella

3.80€

Cremoso de chocolate negro, arena de cacao, helado de mango y frambuesa liofilizada

4.00€

Torrija caramelizada con helado de Queso

4.00€

Sorbete de limón y CROFT TWIST

4.00€

Carta de Vinos

Vinos tintos

Sierra de Cádiz

Iceni

16.00€
(Tintilla de Rota y Syrah) Arcos de la Frontera.

Arx

26.00€
(Tintilla de Rota, Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon) Arcos de la Frontera.

Tesalia

45.00€
(Tintilla de Rota, Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon) Arcos de la Frontera.

Quadis Crianza

15.00€
( Tempranillo, Syrah , Petit Verdot , Tintilla de Rota ) Cádiz.

7 mil pasos

16.00€
(Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon) Setenil de las Bodegas.

Holgado

17.00€
(Petit Verdot) Villamartin.

Rioja

Ramón Bilbao

16.00€
(Tempranillo)

Azpilicueta

16.00€
(Tempranillo)

Oinoz

17.00€
(Tempranillo)

Ribera del Duero

Melior

17.00€
(Tempranillo)

Balbas Magnum

28.00€
(Tempranillo)

Pagos de Balbas

18.00€
(Tempranillo)

Finca Resalso

18.00€
(Tempranillo)

Finca El Empecinado

19.00€
(Tempranillo)

Malleolus

45.00€
(Tempranillo)

Emilio Moro

30.00€
(Tempranillo)

Matarromera

32.00€
(Tempranillo)

Hacienda Monasterio

45.00€
( 80% Tinto Fino, 15% Cabernet, 3% Merlot, 2% Malbec)

Tomás Postigo 3 Años

49.00€
(Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec)

Pagos de Carrovejas

50.00€
( 92% Tinto Fino, 5% Cabernet, 3% Merlot)

Pago de los Capellanes

40.00€
(Tempranillo)

Vinos blancos

Paso a Paso

13.00€
(Macabeo/ Verdejo) Vino de la Tierra de Castilla.

Finca El Empecinado

15.00€
(Rueda/Verdejo)

Ramon Bilbao

14.00€
(Rueda/Verdejo)

José Pariente

19.00€
(Rueda/Verdejo)

Cloe

19.00€
(Chardonnay) Ronda

3404

14.00€
(Chardonnay) Pirineos.

Forlong

18.00€
(Vino de Pasto) Puerto de Santa Maria.

Barbadillo “Castillo de San Diego”

12.00€
(Palomino fino) Vino de la tierra de Cádiz.

Alba Balbaína

16.00€
(Palomino Fina, Mosto Flor)

Viña Caeira

18.00€
(Albariño)

Rosados

Cloe

15.00€
(Garnacha) Ronda.

Semidulce / Frizzante

AC

14.00€
(Viura y Moscatel de Grano Menudo) La Rioja.

5 Lobitos

14.00€
(Sauvignon Blanc) Sevilla.

Barbadillo VI

15.00€
(Moscatel) Vino de la tierra de Cádiz.

Tarima

14.00€
(Moscatel de Alejandría) Alicante

Espumosos

Agustí Torelló Mata

20.00€
(Cava) Barcelona.

G.H.MUMM

55.00€
(Champagne)

MOËT & CHANDON

60.00€
(Champagne)

Toto Barbadillo

18.00€
( Palomino Fino , Chardonnay )

Generosos

Solear

(Manzanilla) Sanlúcar de Barrameda.
Copa:1.80€
Botella:12.00€

Maruja

1.80€
(Manzanilla) Sanlúcar de Barrameda.

Tio Pepe

(Palomino Fino ) Jerez de la Frontera.
Copa:1.80€
Botella:14.00€

Alfonso

1.80€
(Oloroso Seco) Jerez de la Frontera.

Fossi

2.80€
(Amontillado) Chiclana de la Frontera.

Principe de Barbadillo 12 años 375ml

20.00€
(Amontillado) Bodegas Barbadillo.

Bertola

3.00€
(Palo Cortado) Jerez de la Frontera.

Piedra Luenga

3.50€
(Pedro Ximenez) Montilla.

Solera 1847

2.00€
(Cream) Jerez de la Frontera.

Eva

2.00€
(Cream) Jerez.

Canasta

1.80€
(Cream) Jerez.

Síguenos en redes sociales

jose Fernandez Campos
jose Fernandez Campos
18/05/2024
El sitio perfecto para comer , buen genero y buen servicio
Juan Pablo Ortega
Juan Pablo Ortega
17/05/2024
Espectacular sitio, comida 10, optima relación calidad precio.
EN CONTRACORRIENTE
EN CONTRACORRIENTE
06/05/2024
Muy buena comida
Sonia Valle Luna
Sonia Valle Luna
05/05/2024
La ensaladilla de pulpo, espectacular. Comimos patatas bravas, carne ibérica con ensalada de boniato, choco a la plancha, canelones de ternera, postres. Todo buenosimo
Chiqui Bastida Reche
Chiqui Bastida Reche
30/04/2024
La comida excelente y buena calidad. Para un restaurante de está calidad los WC no están a la altura
Germán R.Valtuille (Valtu.21)
Germán R.Valtuille (Valtu.21)
27/03/2024
Gran restaurante en Villamartín. Un placer. No falla.
Lourdes García Serrano
Lourdes García Serrano
17/03/2024
Excelente trato y comida inmejorable.

lunes

13:30–16:00

martes

Cerrado

miércoles

13:30–16:00

jueves

13:30–16:00, 20:30–23:00

viernes

13:30–16:00, 20:30–24:00

sábado

13:30–16:30, 20:30–24:00

domingo

13:30–16:30, 20:30–23:00